Mermelada de naranja con zanahoria


Hoy os traigo una rica mermelada, perfecta para desayunar con unas tostadas y mantequilla, pero también  para combinarla con queso fresco o con yogur, para rellenar bizcochos, magdalenas... su sabor es suave, nada ácida ...os invito a probarlas.

La recetas es del libro Mermeladas de la Editorial Susaeta.

Ingredientes
700 gr de naranjas dulces
300 gr de zanahorias 
el zumo de un limón
400 gr de azúcar

Preparación con Thermomix

Pelar las zanahorias t cortarlas en rodajas, ponerlas en el vaso.

Cortar la naranja a lo vivo, que quede lo máximo posible sin piel blanca, cortar a gajos y poner dentro del vaso junto con la zanahoria. Trocear 8 segundos, velocidad 8. Bajar los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas, si la zanahoria no esta picada, trocear unos segundos más.

Añadir el zumo de limón, el azúcar y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Retirar el cubilete para que evapore y poner el cestillo para evitar salpicaduras.

Si terminado el tiempo esta algo líquida programar un poco más de tiempo. Dependerá el jugo que tengan las naranjas. 


Cuando tengamos la mermelada terminada la envasemos en botes de cristal esterilizados. Aquí os dejo un enlace con más información.


Espero que os guste

12 comentarios:

  1. Pero Neus, para de hacer tantas cosas ricas y fáciles!!! que no tengo tiempo de probar todo!!!
    Besitos

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  2. Neus, impresionante! Qué color tiene esa mermelada, super apetecible!
    No sabía que a cortar así la naranja era "a lo vivo", otra cosa aprendida hoy! Como me gusta!

    No tengo thermomix, pero la voy a hacer a mano como está mandado!

    Un saludo, y gracias por compartirla!

    Natalia

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  3. Ohhhhhh quina foto mes maca!!!!!!!!!!!!!! siiiiiiiiiiiiiiiii, la melmelada també m'agrada molt ;-)
    Petonets

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  4. ¡Que rica! No hay nada como la mermelada casera.
    Las fotos muy bonitas.
    Abrazos.

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  5. Que rico Neus, para el desayuno con unas buenas tostadas, una delicia. Un beso

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  6. QUE BUENA IDEA SIEMPRE ME FRENA HACER MERMELADA DE NARANJA POR SI ME SALE AMARGA, PERO CON ZANAHORIA CREO QUE QUEDARA MAS DULZONA, ME LLEVO LA RECETA!!!

    BESITOS,

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  7. Aquesta barreja no la he fet mai...les fotos maques de veritat!!! petons

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  8. me encanta como ha quedado, y tiene que tener un sabor delicioso. Un beso muuuy fuerte

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  9. Pel proper picnic portes una miqueta i la provo...que aixó de possar-li pastanaga a la taronja, no se jo...

    Un petonet

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  10. lo más impactante para mí es el color, ¡es maravilloso! ¡se come con los ojos! el dulzor de la zanahoria le bajará el amargor a la naranja, ¿no?

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  11. Curiosísima esta combinación. Veo que últimamente te estás aficionando a las mermeladas, éso es que te salen ricas y hay tirón en casa. En la mía solo soy yo quien las come, así que puedes imaginarte lo que me dura un tarro, uff.

    Besos!

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