Clafoutis de cerezas

Con la llegada de las cerezas en casa siempre preparo esta típica tarta francesa, el clafoutis se elabora con leche, harina, azúcar, huevos, se hornea en un molde bajo.


Ingredientes
2 huevos L o 3 pequeños
80 gr de azúcar
30 gr de almendra molida
20 gr de harina de trigo
100 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
300/350 gr de cerezas con hueso

Preparación con Thermomix

Precalentamos el horno a 180º.

Deshuesamos las cerezas.

Engrasamos un molde bajo de 20 cm o 4 de pequeños.

Ponemos los huevos junto con el azúcar en el vaso de la thermomix, programamos 2 minutos, velocidad 3, 5.

Añadimos la almendra, la harina, una pizca de sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.

Vertemos la leche y la cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 2.

Repartimos las cerezas deshuesadas en el molde y con cuidado vertemos la masa en el molde, con cuidado de que no se muevan mucho las cerezas.

Horneamos a 180º durante 30 - 40 minutos , si los moldes son pequeños, necesitará menos tiempo de  cocción.

Se puede comer caliente o frío.

Antes de servir espolvoreamos azúcar glas.


Receta de Pam en DAP.