Sopa de ajo o sopa castellana

Hoy una de las recetas más humildes y conocidas de nuestra gastronomía, una sopa que reconforta el cuerpo en los días fríos de invierno, donde en muchas regiones de España se hace sentir con intensidad.


Ingredientes
para 2 personas
25 gr de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
1 cuchara de postre de pimentón dulce
500/ 600 gr de caldo ( yo Aneto Puchero)
50 gr de taquitos de jamón
2 huevos
30 gr de pan del día anterior (3 rebanadas)

Preparación con Thermomix

Ponemos el aceite en el vaso, calentamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos los ajos laminados, freímos 3 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos 2 rebanadas de pan y sofreímos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

En los 15 últimos segundos agregamos el pimentón por el bocal.

Añadimos el caldo y calentamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorporamos los huevos, mezclamos 5 segundos, velocidad 2.

Por último ponemos la rodaja de  pan que teníamos reservada, y los taquitos de jamón, dejamos reposar 2 minutos y servimos acompañado de una rebanada de pan tostado.