Tomate frito


El tomate frito es un imprescindible en nuestra cocina. Nos va a servir de base para muchos de nuestros guisos o simplemente para un arroz blanco o para pasta que tanto gusta a los niños pequeños.

Ingredientes
para 800 gr
800 gr de tomate natural triturado o en conserva
70 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar

Preparación con Thermomix

Ponemos agua hervir en una olla, lavamos los tomates y les hacemos un corte en el culo del tomate en forma de cruz. los escaldamos en agua hirviendo durante unos segundos. Refrescamos en agua fría y los pelamos.

Metemos la pulpa en el vaso de la Thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 5.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 50 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Si utilizáis tomate en conserva.

Pondremos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Al terminar la cocción verteremos el sofrito en botes esterilizados, cerraremos y dejaremos boca a bajo para que haga vacio durante 24h.

Os recomiendo utilizar botes pequeños de 200ml.

Podemos congelarlo en cubiteras, para tenerlo siempre a mano.


8 comentarios:

  1. Este verano la probaré, a ver si le doy un nuevo uso a esta maquinita. Me gusta la textura que te queda. Yo lo congelo solo triturado. Y en la cubitera también lo echo solo triturado para el pan de por las mañanas. Feliz fin de semana

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  2. Me guardo la receta, me va a venir muy bien! Un besito

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  3. Muy buena!! yo aprovecho cuando hay tomates en el huerto.
    Besos y buen finde!!

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  4. Mira que sale rico el tomate frito en la thermo, a mi me encanta!
    Besos

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  5. Ummmmmmmmmmmm, l'altre dia vaig fer, tot i que no se si era la mateixa recepta però no em va quedar amb aquest color tan vermell. Provaré aquesta recepta.

    Un petonet

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  6. que rico no me falta nunca en la nevera
    peto

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  7. Just ahir en vaig fer!!!! és una maravella ma Thermo per aquestes receptes, fa i tot net!!!!! Muaks

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  8. Pues y tanto que es un imprescindible en la cocina, Neus, tanto que nunca, nunca ha de faltar. Tú fíjate qué complicación más grande tiene hacer el tomate frito en la thermomix y jamás de los jamases me he puesto con él. Hay tantos básicos en la cocina que por un motivo u otro no ven la luz en nuestros blogs, y como nadie nace sabiendo, seguro que muchos de estos básicos son de los que más se buscan para hacer en la red.

    ¿Qué tal las emociones? ¿Calmadas?

    ;))


    Feliz finde!!

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
nemavega@gmail.com.