Sopa fría de albahaca con piñones y parmesano


Hacia tiempo que me apetecia probar algo distinto, en casa por la familia siempre tengo que hacer los mismos platos, pero hace unos días vinieron Eri y Miquel a mi casa y la prepare para ellos por que sé que les gusta probar cosas diferentes.

Receta de la revista Thermomix nº 34.

Ingredientes
para 6 personas
60 gr de queso parmesano cortado a trozos
1 diente de ajo
30 gr de piñones
60 gr de hojas de albahaca (yo puse 50gr)
400 gr de leche evaporada
50 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de agua
sal con moderación, el parmesano ya aporta suficiente sal

Preparación con Thermomix

Ponemos el queso troceado en el vaso, junto con el ajo, los piñones y la albahaca, trituramos 20 segundos, velocidad 7. Bajar los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas con la ayuda de una espátula.

Incorporamos la leche evaporada y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos el agua, la sal y el aceite de oliva virgen y mezclamos 1 minuto velocidad progresiva 5-10.

Retirar del vaso y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. 

Espero que os guste

13 comentarios:

  1. Oh Neus, que bona aquesta sopa!!!!!!!!! No tinc llet evaporada, però la canvio per nata i llestos :-P avui ho tasto.
    Petonets

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  2. Te que esta bonisima aquesta epoca jo nomes viuria de cremas i sopes.
    Petons

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  3. Que buena idea Neus, yo también soy de probar cosas nuevas y ésta crema cae fijo. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  4. Qué crema tan original. Me encantan así en vasitos, ¿Sabes que en plato no soy capaz de tomarlas y así en chupitos cuando me la ponen en un restaurante, sí? mira que soy rarita...
    besos

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  5. Hummm... a veure si endevines que copiarà aquesta cremaaaaa?????
    Petonets.

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  6. Ohhh!!! Quina bona pinta Neus!!! Aquesta recepta me l'emporto, aquest estiu caurà. Ja t'explicaré...
    Una abraçada guapa

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  7. Mmm que rica! y así de fresquita, todavía me apetece mucho mas!, ¿Como estas guapa?, espero que todo vaya bien, un beso bien fuerte.

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  8. Sabes la lista que tengo de pendientes?? una mas..o mejor mándame un chupito para que la pruebe....
    Bss

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  9. Neus menudos chupitos que me estás preparando este verano ricos...........besos.

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  10. Fue un regalo para el paladar,realmente me gusto,ya la tengo en pendientes
    peto

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  11. Ups no se jo si m'agradarà aixó, no te molt gust a herba, jajajaja?

    Un petonet

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  12. Ahora con el veranito estoy super aficionada a las cremitas frescas con THM. Esta me parece que tiene que ser muy sabrosa y refrescante!

    Saludos!
    Anna

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  13. Porto dies buscant la llet evaporada i al super m´han dot que l´ han retirat!!! quines coses mes rares que passen a vegades:) Petons

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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