Sopa fría de pepino con yogur


Sigo con cremas, sopas y gazpachos fríos... y es que a parte de ser un buen remedio para combatir el calor, es una forma de tomar frutas y hortalizas con todas sus vitaminas y todo su sabor.

Receta de la revista Thermomix, nº 34.

Ingredientes
para 4 personas
400 gr de pepinos
3 ramitas de perejil, puede ser eneldo 
1 diente de ajo
4 yogures griegos light
1 pellizco de sal
100 gr de aceite de oliva virgen extra

Preparación con Thermomix

Pesar el aceite y reservar en una jarra.

Lavar y semi-pelar los pepinos, cortarlos a lo largo y vaciar las semillas.

Poner en el vaso, los pepinos troceados, el ajo, las ramitas de perejil y programar 1 minuto, velocidad 4.

Añadir los yogures, la sal y programar 3 minutos, velocidad progresiva 6-10.

Poner la máquina en marcha a velocidad 4 y sin quitar el cubilete ir tirando el aceite de oliva virgen extra que teníamos reservado al hilo.

Guardar la crema en el frigorifico hasta el momento de servir, que este muy fría.

Espero que os guste


9 comentarios:

  1. Esta crema yo no le pongo ajo, pero la próxima vez se lo voy a poner.
    Un peto.

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  2. divina esta manera de hacerlo,probare de poner perejil la proxima vez.
    peto

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  3. Que rica, me encanta. Yo tengo una publicada parecida, pero tiene hierbabuena.
    Te dejo el enlace por si la quieres probar. Yo probaré esta tuya.
    http://www.cocinandoencasa.net/2011/06/crema-fria-de-pepino-y-yogur_06.html
    Abrazos.

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  4. que refrescante,en casa nos gusta mucho el pepino,en ensalada.a ver si pruebo asi

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  5. Me gusta Neus y es perfecta en estos momentos para mi,solo que con el queso 0% mg,vamos que me la hago ;))

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  6. Voy a tener que apuntarme a las cremas frías... ¿te crees que no he probado ninguna todavía?, besos cielete.

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  7. Rica y refrescante Neus, es de las cosas que más apetece comer ahora con tanto calor. Seguro que la preparo.

    Un besito,

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  8. Me encanta ésta crema y hoy aquí vendría de cine, hace un calor horrible.

    Besicos

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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