Plum cake de muesli y nueces con gotas de chocolate


Os apetece un delicioso cake con muesli, nueces y pepitas de chocolate??? Con la llegada del otoño, el horno vuelve a desperezarse y a funcionar de nuevo. Y el olor a bizcocho recién hecho, vuelve a inundar la casa.

Esta es mi primera aportación al Recetario Mañoso, que este mes su anfitriona Carolina, ha escogido el chocolate.


Ingredientes
340 de harina de repostería
50 gr de muesli
4 huevos
50 gr de pasas y /o pepitas de chocolate
100 gr de nueces
100 gr de azúcar
130 gr de mantequilla
1 sobre de levadura
1 cucharadita de sal
1 clara de huevo para pincelar
Nota: podemos poner pasas y pepitas de chocolate o solo un ingrediente a vuestro gusto

Preparación con Thermomix

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde para cake, de 500gr de capacidad, con mantequilla y espolvoreamos con harina.

En un bol tamiza la harina, junto con la levadura y la sal. Reservamos.

Troceamos las nueces durante 8 segundos, velocidad 3. Reservamos.

Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Incorporamos la mantequilla y mezclamos 8 segundos, velocidad 5.

Agregamos la mezcla de la harina que tenemos reservada y mezclaremos 10 segundos, velocidad 6. 

Añadimos las nueces troceadas que tenemos reservadas, las pepitas de chocolate y el muesli (reservar un poco de muesli, de nueces y de pepitas de chocolate, para decorar la superficie).

Mezclar con la espátula y llenar con la mezcla la mitad del molde. Hornear durante 20 minutos a 180º.

Mientras batiremos la clara de huevo. Cuando terminen los 20 minutos, sacaremos el plum cake del horno, espolvoreamos con los frutos reservados y pincelamos con la clara de huevo.

Volveremos a introducirlo en el horno durante 5 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Receta del libro, Masas con Thermomix, de la editorial Susaeta.

Espero que os guste

18 comentarios:

  1. Vengo la primera porque sí me apetece, y mucho, tiene una pinta estupenda. Qué tal fué el verano, mucho calor para tí y para mí ¿verdad? Ya empieza llo bueno,hoy aquí hace fresquito por fin
    Besazos

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  2. Pues sí, mira me apetece. Nunca lo he probado, asi que me llevo un trocito.
    Abrazos.

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  3. Tiene una pinta sensacional, madre mía, voy ahora mismo a prepararme un café y deleitarme con tu plum cake. Tomo buena nota de todo.

    Besotes!!

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  4. Muy rico Neus, los cakes con chocolate y nueces son una de mis debilidades. Los encuentro buenísimos.

    besitos,

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  5. A mi si que me apetece, tiene muy buen corte y el olor, lástima que por la pantalla no se pueda apreciar. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  6. Como no me va a apetecer?? jeje ahora te envío mi dirección para que me mandes un trocito.. Bss

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  7. Me gusta mucho, además el chocolate le da un puntito muy rico. Besicos.

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  8. Una rica receta nos dejas, con ese punto de chocolate para los lamineros, gracias por participar, bsssssssss.Sefa

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  9. estos cake asi son tremendos y un buen alimento
    peto

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  10. Todavía no es la hora de la merienda y ya me comería un buen trozo. Estupendo y con olor a Otoño. Me encanta!

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  11. Muchas gracias por ese cake tan rico. Nos lo llevamos encantados para añadirlo al resto de las recetas.
    Gracias por tu participación.
    Besos mañosos

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  12. Una imagen vale más que mil plabras. Está claro.
    ¡Hija es que se me sale de la pantalla y casi que llega el olorcico hasta aquí!.
    Muchas gracias por tu participación, guapa.

    Pochoncicos.

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  13. Bufffs!!! Tremendo!!! Ha de ser boníssim...
    Petons

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  14. Buf! aquest per esmorzar molt be...o berenar!!! Encara he de pensar quina faré jo:)

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  15. pues si,ya empezamos a ancender el horno

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  16. Que corte tan sabroso, Neus, se ve delicioso rico, rico, quien pillara un trozo para desayunar, mañana voy temprano a tu casa

    un besazo

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  17. Neus, després de tots els dies sense venir per aquí, em trobo amb aquesta delicia. M'encanta i me'l guardo. Té que estar boníssim. Ara veig el llibre i no sé si el tinc. M'ho miraré.
    Aprofito per a convidar-te al meu repte solidari, tens temps i m'agradaria contar amb la teva participació. Petons i gràcies
    http://thermofan.blogspot.com.es/2012/09/reto-bbss-recetas-por-una-buena-causa.html

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  18. ¡Ya ves que sí! EStábamos esperando a que las lluvias llegaran y bajaran un poco las temperaturas para no tener una excusa para encender el horno. En mi casa ya está desperezado del todo, y más le vale.

    Yo sí que me apunto a una porción de tu plum cake, y además con nueces y chocolate. Y tú sin catarlo, seguro, eh. ¡Ya te vale!

    Un besito.

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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