Galletas con frambuesas y nueces


Este mes Mèmories d'una cuinera nos propone preparar galletas, es tiempo de hornear, las primeras horas de la mañana ya son frías y las tardes pronto serán cortas e invitarán a recogernos pronto en casa.

Estas galletas las encontré hace tiempo en el blog de Yolanda de Cocido de Sopa, pero nunca terminaba de animarme, por que a mi las masas no me gustan mucho, pero he descubierto que este tipo de masas, que una vez lo tienes todo ligado solo necesitas la ayuda de una cuchara para hacer montoncitos me ha fascinado.


Ingredientes
para 24 galletas
120 gr de frambuesas frescas, pueden ser congeladas
210 gr de harina de repostería
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
160 gr de azúcar blanco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla
1 huevo
75 gr de nueces peladas y troceadas


Preparación con Thermomix

En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina tamizada, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizamos 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Bajamos los restos de las paredes.

Incorporamos la mantequilla y batimos durante 2 minutos, velocidad 3 1/2.

A velocidad 3 1/2 añadimos el huevo por el bocal, cuando este bien integrado, sin parar la thermomix añadimos la esencia de vainilla.

Agregamos los ingredientes secos que teníamos reservados y mezclamos 2 minutos, velocidad 3 1/2.

Volcamos la masa en el bol donde teníamos los ingredientes secos. Añadimos las frambuesas y las nueces y mezclamos con movimientos envolventes.

Dejamos 1 hora en el frigorífico para que la masa tome consistencia.

Precalentamos el horno a 190º.

Forramos dos bandejas con papel de hornear.

Pasada la hora, con la ayuda de una cuchara o cuchara de helado hacemos porciones, dejando un espacio entre si ya que las galletas se irán aplastando mientras las horneamos.

Horneamos durante 15 minutos a 190º, con calor arriba y abajo y colocando la bandeja a media altura.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Nota: para retirar mejor la masa del vaso de la thermomix, deja caer las cuchillas en el bol, y podrás retirar toda la masa sin problemas.

Espero que os guste

17 comentarios:

  1. Mirala ella, segur que eren gerds no?, fàcils i delicioses, aquestes no les he fet mai.... apuntades, i això de no donar forma ho trobo molt pràctic!

    ResponderEliminar
  2. Tienen una pinta buenísima, a mi me gustan mucho las frambuesas, suelo tener el congelador algunas, y ya te contaré si hago la receta.
    besos,

    ResponderEliminar
  3. me tomo un par y me voy a quemarlas ya¡¡
    petó

    ResponderEliminar
  4. Otras ricas galletas,.. Por cierto las cookies, hechas y comidas...rquisimas, jeje
    Bss

    ResponderEliminar
  5. exquisitas!! podría hacer un apaño con frambuesas deshidratadas? Crees que funcionaría?

    ResponderEliminar
  6. Ostres! que maques t'han quedat!
    Segur que són boníssimes.

    ResponderEliminar
  7. Neus!!! Me alegro tanto de que hayas hecho una de las recetas de mi repertorio, y que os hayan gustado tanto. Pero lo que más, más, es que hayas descubierto que hay otra forma de hacer galletas, y es esta en la que nos bastan las manos y un poquito de tiempo para hacerlas, porque no se necesita realmente más. A mi me encanta hacer este tipo de galletas, y además, quedan tan ricas. Y tus fotos dan buena muestra de ello, je je.

    Un beso!!

    ResponderEliminar
  8. Waoo a mi me encantan las masas! por lo que pronto las hare tienen una pinta maravillosa. Un beso

    ResponderEliminar
  9. Me parecen buenísimas, que mezcla más rica has hecho.

    Petons

    ResponderEliminar
  10. Ohhhhhhhh como me gustan, habrá que hacerlas sin thermomix jajajjajaja :(

    ResponderEliminar
  11. Umm, frambuesas y nueces, qué cosa tan rica. Me estoy tomando un café, ójala tuviera un para de ellas :(
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Que ricas con frutas naturales.apetecen.Me da pereza hacer galletas y no por las masas?pero lueho don tan ricas las caseras que al final me animo.besossssss......y sigo en urgencias......

    ResponderEliminar
  13. Doncs fan molt bona pinta, a veure si t'agradarà fer galetes! ja,ja,ja
    M'encanten els gerds!
    Vaig a veure les cookies!;)
    Petonets i moltíssimes gràcies per participar.

    ResponderEliminar
  14. Se me hace la boca agua, que maravilla!!!

    ResponderEliminar
  15. mmmm en vez de chocolate...me gusta la idea

    ResponderEliminar
  16. hola guapísssssssima! m'encanta la teva aportació!!! ja m'agradaria tenir-les per berenar! molts petonets i gràcie sper participar.

    ResponderEliminar
  17. Que dius, et fa mandra, a tu??? boníssimes les galetes, no li havia vist a la Yolanda però les guardo ;-)
    Petonets

    ResponderEliminar

Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
nemavega@gmail.com.