Alubias blancas con chorizo

En invierno apetecen los platos de cuchara y unas alubias cocinadas con hortalizas y chorizo no pueden faltar en mi mesa.


Ingredientes
para 4 personas
1 cebolla mediana (150 gr)
1/2 pimiento rojo (100 gr)
2 dientes de ajo
1 zanahoria en trozos
50 gr de aceite de oliva virgen
2 chorizos en rodajas pequeños
1 trozo pequeño de tocino
100 gr de jamón serrano en taquitos
800 gr de alubias cocidas y escurridas
500 gr de caldo
1 cucharada de sal

Preparación con Thermomix

Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite de oliva. Troceamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

Sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos el tocino, el chorizo y el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el resto de judías y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente y servimos.

Fuente: Revista Thermomix, mes de enero, nº 39.

Espero que os guste

7 comentarios:

  1. ¡Que ricas con chorizo! Con verduras me gustan mucho, pero así tienen otra alegría.
    Blanca deJUEGO DE SABORES

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  2. Ohhhhhhhh yo también las hacia Neus, en mi otra vida anterior!!!
    En cazuelitas quedan de lujo.

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  3. Hoy va de legumbres Neus.
    ESta noche una compañera llevo una crema de guisantes hecha con la TX,tengo que pedirle la receta para que la hagas,te juro que es brutal de rica.

    Un besito

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  4. estoy mal,judaria que te habia comentado esta receta¡¡
    una buena cazuela de las que me gustan ahora en invierno
    peto

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  5. Mi madre alucina cuando me ve comer éstos platos. con la guerra que dí cuando era pequeña porque no me gustaban y ahora me chiflan. Mándame un platito, que aquí hace mucho frío
    Besos

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  6. ¡Hombre! Si veo nuevo cambio en tu blog, y para bien. Mira que nos lo pones fácil, eh. Nada de rollos macarenos, ni historias que nos entretengan. Aquí lo que importa es la receta y punto. ¿Por qué no aprenderé yo a simplificar un poquito?

    Entre otras muchas recetas, hacer legumbres en la thermomix es una de mis asignaturas pendientes. Mira que me han dicho que quedan muy bien, pero no doy el paso adelante. Y ya sabemos cómo es esto: o te pones o te pones, que si no, no te dedices nunca.

    Un beso!!

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  7. En éste tiempo apetece un montón los guisos de cuchara.

    Besicos

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
nemavega@gmail.com.