Sepia al ajillo

Uno de los platos que más le gusta a mi hijo pequeño es la sepia al ajillo. 
Cuando vi la receta en la revista Thermomix, (mayo, nº43), no dude en probarla pensé... me voy ahorrar ensuciar toda la cocina con las salpicaduras!!!.

Queda tierna y muy rica... Os apetece una tapita??


Ingredientes
para 4 personas
4 dientes de ajo
4 o 5 ramitas de perejil fresco, limpio y seco
50 gr de aceite de oliva virgen extra
2 sepias grandes troceadas (1 kg)
sal

Preparación con Thermomix

Ponemos en el vaso los ajos pelados y el perejil, trituramos 5 segundos, velocidad 5.  Bajar con la ayuda de una espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas. 

Añadimos el aceite de oliva y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la sepia troceadas, la sal y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine la cocción comprobar si esta tierna, de no ser así programar más tiempo con la misma temperatura y la misma velocidad.

Servimos.

11 comentarios:

  1. Es una de las mejores maneras de saborear la sepia Buen gusto tiene tu hijo
    Peto

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  2. Pues fíjate que no me atrevía yo la sepia en la tmx....me has hecho ver la luz, jeje!
    Besitos preciosa!

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  3. Escolta a mi tambe m'agrada, ja me la pots preparar quan vulguis ;-)
    Petonets

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  4. La foto es preciosa i jo fa q no menjo sipia...ni ho recordo!

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  5. I jo que sempre la preparo a la cassola. M'emporto aquesta recepta, aquesta setmana la provo....
    Petonets

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  6. Sepia con thermomix, que biennn. A mi hija le chifla.
    Besos

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  7. Una buena tapa. No se me habia ocurrido hacerla en la TMX, habrá que probar. Besos!

    Ana

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  8. ¿Sí? ¿Salpica mucho al hacer la sepia al ajillo? Y es que la verdad cuando hago sepia la hago estofadita con mucha cebolla, ajo y perejil, cociendo en su jugo y tengo que reconocer que si salta o no, lo desconozco. Podía ponerlo a prueba, pero si hay que esforzarse mucho después para dejar la cocina apañadita, casi mejor que ponemos a trabajar a nuestra amiga doña Thermomix.

    Oye, qué latitas más monas :). Debe ser que las regalan por tierras barcelonesas, porque no eres la única a quien se las he visto ya ...

    Je je je

    Besos.

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  9. Que bueno esta esta tapa, toma pan y moja,mmm besos.

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
nemavega@gmail.com.