Bizcocho con piña en su jugo

Cuando vi este bizcocho no dude ni un momento en probarlo, me fue fácil imaginar que la piña y el jugo añadido le iban a dar mucha jugosidad y le daría al bizcocho una miga suave. Y no me ha defraudado.



Ingredientes
200 gr de azúcar
2 huevos
250 gr de piña en su jugo en rodajas y troceada ligeramente
50 gr de jugo de piña
125 gr de yogur natural
100 gr de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería
16 gr de levadura química (1 sobre de levadura)
un pellizco de sal
azúcar glas para espolvorear

Preparación con Thermomix

Ponemos en el vaso de la thermomix, el azúcar, los huevos, las rodajas de  piña troceadas y el jugo. Programamos 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 4.

Añadimos el yogur y el aceite de girasol, mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

Incorporamos la harina, la levadura, el pellizco de sal  y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Cuando termine el tiempo acabamos de mezclar con la ayuda de una espátula y vertemos sobre el molde.

Horneamos a 180º durante 35 o 40 minutos, calor arriba y abajo. Antes de retirarlo del horno comprobamos con un palillo si esta bien cocido.

Dejamos que temple un poco y desmoldamos sobre una rejilla. Cuando este frío espolvoreamos ligeramente con azúcar glas y servimos.

Esta receta es de la revista Thermomix Vorwerk nº52.


Espero que os guste

20 comentarios:

  1. Caurà! tinc una llauna petita a l´armari.... molt bona pinta Neus!! Per cert he descobert noves receptes Thermomix, ja te les passaré, però com ets molt llesta a millor ja les fas.....:) Muaks

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  2. Menuda pinta tiene el bizcocho!! Tenia previsto hacer un bizcocho hoy para regalárselo a mi sobrina y sin dudarlo voy a hacer este!!
    Muchísimas gracias Neus,tus recetas me encantan y aunque no te deje comentarios siempre te leo.

    Un besazo guapa y feliz semana

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  3. por dios que buena pinta neu , me encanta este blog sencillo muy buenas fotos y recetas que aún que no tenga termomix siempre puedes hacer sin ella porque ainsssssss yo no tengo la termo .. me encanta este bizcocho !!

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    1. Marga este blog esta todo elaborado con thermomix, pero tengo mi otro blog Cocinando con Neus donde podrás encontrar las recetas elaboradas de modo tradicional.
      http://cocinandoconneus.blogspot.com.es/

      Gracias por tu visita

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  4. la reina de los bizcocho vistos y no visto ja,ja
    tremendo de bueno
    peto

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  5. QUe bueno, a este le tengo el ojo echado de la revista y es que no puedo hacer mas bizcochos hasta que no vacie el congelador de tanta magdalena y bizcochos, jeje.
    besines guapa!!!!

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  6. Se me hace la boca agua pensando lo rico que estará este bizcocho, me gustan los bizcochos húmedos.
    Besos

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  7. He probado el de piña, pero el que lleva la capa de encima toda de piña, este me lo apunto, debe estar muy jugoso..
    Un "pajarito" me ha dicho que no quedaron no las migas, jejej
    Bss

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  8. No puede estar más jugoso tu bizcocho, cómo no nos va a gustar!!!
    besos

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  9. Que colorcito más chulo Neus este lo hago si o si y no tardo....jajajaja
    Un besazo y gracias por la receta

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  10. A mi també em va cridar molt l'atenció quan el vaig veure Neus, però ara veient la teva recomanació el faré segur!!

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  11. ¿Neus sabe mucho a piña?, veo la textura y me encanta, pero el sabor de la piña si es muy acentuado no me termina de gustar, ya me dices, porque se ve increíble! Un beso

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    1. No mi niña, más que el sabor es por la jugosidad que le da, no es nada ácido y la piña es sútil

      Un beso

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  12. Pintaza Neus!!! se ve increíblemente blandito, estoy segura de que es de los míos. Muchos besos

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  13. Hola guapa!
    Ayer hice el bizcocho y tenia muy buena pinta,no lo probé porque se lo regalé a mi sobrina,pero a ella le gustó mucho.
    Gracias por la receta!

    Un besazo

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    1. Olé...esto si es que es rapidez en hacerlo... Gracias Carmen.
      Lo que no entiendo es cómo puedes hacer algo dulce y no probarlo :))

      Un beso

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  14. Pues venga, que ya que tienes preparada la mesa para el café, no pienses que te voy a decir que no a un trocito de ese bizcocho. Eso sí, por si las mosquis y me traiciona el sueño, a estas horas mejor un Cola-Cao, ja ja ja.

    Ay, dime tú que tendría yo que hacer con un marido y con una hija que miran a otro lado cuando ven una piña en mi cocina. ¡Con lo que a mi me gusta! Ese bizcocho que irremediablemente me voy a perder ... Sniff.

    Un beso

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  15. Aquest li hauria de preparar a la meva mare que es fan de la piña. A mi no em diu res encara que ja et puc assegurar que aquest pa de pessic no li faria cap lleig.
    Petonets guapa

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  16. de piña..me encanta.y si,seguro que esta jugosisimo

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  17. Me alegro que te guste mi receta jeje, bueno a todos, la verdad es que me hizo mucha ilusion que lo publicasen y que guste a tanta gente.

    La receta original la tienes aqui: http://cookinspanglish.com/2011/02/25/bizcocho-de-pina-dare-jenn/
    Y si teneis dudas intentare resolverlas ;)

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
nemavega@gmail.com.