Cookies de nueces de macadamia con gotas de chocolate blanco

Estas son de aquellas recetas que me gustan, son rápidas de hacer y la masa no es necesario manipularla, con la ayuda de una cuchara de helados o con una cuchara vas haciendo montones sobre la bandeja apta para horno y listas para hornear...



Ingredientes 
para 20 unidades
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanquilla
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla, aquí os dejo la receta casera
110 gr de harina de trigo
110 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de maizena
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
125 gr de gotas de chocolate blanco
100 gr de nueces de macadamia

Preparación con Thermomix

Precalentar el horno a 180º.

Preparamos 2 bandejas pequeñas o 1 de grande con papel de hornear.

Ponemos las nueces de macadamia en una bolsa apta para alimentos y picamos groseramente. Reservamos.

En un bol mezclamos la harina de trigo, la harina de fuerza, la maicena, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la mantequilla junto con el azúcar moreno y el azúcar blanquilla, batimos 2 minutos, velocidad 3 1/2.

Añadimos el huevo y el extracto de vainilla, batiremos 2 minutos, velocidad 3 1/2.

Con la thermomix en marcha a velocidad 2 vamos añadiendo la harina por el bocal hasta que este toda incorporada.

Volcar la masa en un bol, agregaremos las gotas de chocolate blanco y las nueces de macadamia, mezclar con la ayuda de una espátula.

Hacer bolas con la ayuda de una cuchara de helados, o con la ayuda de una cuchara hacemos montones y las depositamos sobre la bandeja que tenemos forrada con papel de hornear dejando espacio entre si por que durante la cocción se expandirán.

Hornearemos durante 12 minutos a 180º. Retiramos del horno y dejamos reposar 5 minutos en la bandeja, luego las pasaremos sobre una rejilla hasta que se enfrien totalmente.

Al salir del horno aun estarán tiernas, pero con los 5 minutos en la bandeja y al enfriarse serán suficientes para que la galleta se endurezca.

Esta receta es de Table for two.

Espero que os guste

11 comentarios:

  1. Estas galletas tienen una pinta deliciosa así que tomo buena nota.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. quina bona pinta Neus!!! espero poder-les fer sense TMx!!! ;P petonets

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  3. Neus ¡que ricas!, las voy a preparar... A mi también me gustan mucho este tipo de recetas, muy poquita elaboración y un estupendo resultado, estas con nueces y gotitas de chocolate blanco tienen que estar de rechupete ¿se podrán aligerar un poquito?, estoy a dieta... Aunque una... ¡no engordara mucho! ¿verdad? jeje, un besazo

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  4. Buenísimas Neus, de las de coger una cada vez que pasas por la cocina
    Besos

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  5. Ya te lo he dicho que ya voy pa alla con el café! ;) Me encantan, que pinta mas riquisima!!!
    Besissss

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  6. Yo estoy visualizando estas galletas con anacardos. Será que a falta de nueces de Macadamia, buenos son los anacardos, y vaya que sí. Me llevo el par con el que amenazaba por facebook, que ya me las ingeniaré para hacer más y comerlas. Seguro que quedan crujientitas, ¿a que sí? Me llevo también la receta. ¡Y porque no puedo llevarme más, que si no ...! ;))

    Un besazo!

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  7. Ya te vale!! unas cuantas la semana pasada..hubieras quedado como una reina, jajajja
    Como no me queda otra...las tendre que hacer, no???
    Bss

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  8. claro como sabias que había otro postre no las trajiste¡¡
    buenas han de ser
    peto

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  9. Me parece que cuando vuelva de viaje la semana que viene me pongo con ellas. Lo del extracto de vainilla me parece genial, alguna vez lo había visto pero no me animaba a hacerlo porque me parecía complicado y ahora mismo no me acuerdo porqué....creo que lo ví en el blog la cocina de Bea o algo así...ainss, madre mía, qué cabeza tengo.
    Sea con extracto de vainilla superguay o un poco peor....pienso hacerlas para irle cogiendo el punto.
    Un besote

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  10. Estas galletas son de las que me gustan. De las rapidas que se hace la masa y al horno. Muy ricas han de estar y las probare, pronto.

    Un beso
    Bea

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  11. A casa, si les veu l'Annie, no duren ni un obrir i tancar d'ulls. Quina bona pinta!!!
    Petonets

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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