Mini cakes de piñones y miel

Hoy os traigo unos deliciosos mini cakes de piñones con miel, perfectos para un desayuno o una merienda, podéis acompañarlos si queréis con mermelada o chocolate.

Mini cakes de piñones y miel

Esta receta es del libro "mini cakes salados y dulces", os recomiendo el libro por que tiene recetas muy ricas y de fácil elaboración.

Mini cakes de piñones y mielIngredientes
para 6 minicakes
150 gr de harina de repostería
1 huevo XL, o 2 medianos
50 gr de azúcar morena
50 ml de aceite vegetal
60 gr de yogur o leche
2 cucharaditas de levadura Royal
1 pizca de sal
2 cucharadas bien colmadas de miel
60 gr de piñones
(reservamos algunos para decorar)

Preparación con Thermomix

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos los moldes que vayamos a utilizar.

Colocamos la mariposa en las cuchillas.

Pesamos el aceite y reservamos en un jarrita.

Introducimos el azúcar junto con el huevo y batimos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 3.

Agregamos el yogur, la miel y mezclamos 3 minutos, velocidad 3, con el cubilete puesto mientras vamos añadiendo el aceite al hilo.

Quitamos la mariposa de las cuchillas.

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.

Incorporamos los piñones, reservando algunos para decorar y mezclamos con la ayuda de una espátula.

Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas decoramos con unos piñones y horneamos durante 25 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y servimos.

Espero que os guste



6 comentarios:

  1. Ole que ricos, perfectos para cualquier momento del dia!!! Me encantan en version minicakes, eso me recuerda que tengo unos tuyos pendientes de publicar, jeje :P
    Besitossssssssssss

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  2. Que fort tinc el llibre i no els he fet, tel´s veig a tu i m´entren ganes....ja t, explicaré. Bona nit.

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  3. Perfectos, me llevo tu receta por supuesto, me vendrían estupendamente bien mañaña para desayunar, lástima que te tenga tan lejos ;)

    Mil besos guapa

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  4. Guau qué cosa tan rica Neus, tienen que estar buenísimos.
    Besos

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  5. Me'ls demano amb xocolata! Ja m'estic imaginant amb un d'aquests mini cakes aquesta tarda berenant...

    Petons!

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  6. really enjoyed what that you wrote actually. it just isnt that easy to find great text to read (you know.. READ and not simply browsing through it like some zombie before going to yet another post to just ignore), so cheers mate for really not wasting any of my time! :p
    jeux de foot 2016

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
nemavega@gmail.com.