Brownie con nueces

Me encantan los brownies, con frutos secos o sin. Este lo probé en un taller de Espai del Consum de la mano de Pep Nogué, yo he realizado unos pequeños cambios en las cantidades de mantequilla y huevo.

 Brownie con nueces

Ingredientes
150 gr de chocolate al 70% de cacao
150 gr de azúcar
2 huevos
1 clara de huevo
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de harina de repostería tamizada
1/2 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
100 gr de nueces peladas

Preparación con Thermomix

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol reservamos la harina tamizada, la levadura química y el pellizco de sal.

Fundimos en un bol apto para microondas el chocolate troceado junto con la mantequilla a tandas cortas para que no se queme, ir removiendo a cada tanda y cuando veáis que el chocolate esta fundido, mezclar bien y reservamos.

Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos, la clara de huevo y el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2.

Programamos la Thermomix a velocidad 3 1/2 y por el bocal vamos añadiendo lentamente el chocolate fundido. Cuando este integrado añadimos la harina y la levadura con el pellizco de sal que teníamos reservada previamente.

Retiramos el vaso de la máquina, sacamos la mariposa de las cuchillas, volcamos  la mezcla en el molde previamente engrasado y espolvoreado con cacao en polvo, repartimos las nueces por la superficie y horneamos durante 20 minutos a 180º.

Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Servimos cortado a cuadraditos.

7 comentarios:

  1. Que ricos Neus, yo que no soy especialmente chocolatera no puedo resistirme a unos brownies así.
    Besos

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  2. Me encanta esta receta de brownie Neus, me la llevo porque a pesar de ser un postre que me encanta no lo hago mucho en casa. Esta receta me viene perfecta porque con la THermomix no me da tanta pereza ;)

    Mil besos guapa

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  3. como te vea el Pep que le cambias las recetas jaja.Bromas aparte yo tambien le pondria menos mantequilla.

    Bss

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  4. adoro el brownie, y te recomiendo agregar también alguna fruta como arándanos o frambuesas, el contraste de sabores es una maravilla!

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  5. Di que si!!! tu de la republica independiente de tu casa!!! jaja!!!! Bon brownie que no tinc cap per fer amb Themomix. Muaks

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  6. La reina de lo brownie de chocolate, jejejej.
    Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssss

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  7. Me encantan los brownie y este tuyo se me cae la baba directamente al suelo viendolo!! que bocado por favor...Bess

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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