Magdalenas de aceite de oliva

Cuánto tiempo hacia que no preparaba magdalenas en casa?. 

Estas son del libro de Thermorecetas, que me regalo la editorial Oberon. 

Las he preparado igual que en el libro, sólo que en algunas he repartido algunas frambuesas frescas que tenía en casa. Y a mi me han salido menos cantidad que la receta original, que decía 24 unidades.

Magdalenas de aceite de oliva-cocinando con neus

Ingredientes
para 14 magdalenas
4 huevos
160 gr de azúcar
215 gr de harina de repostería
100 gr de aceite de oliva virgen extra
1 sobre de impulsor Royal

Preparación con Thermomix

Pesamos el aceite de oliva en una jarra y reservamos.

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso, programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2.

Pasados los 3 minutos, ponemos la thermomix en marcha a velocidad 3, y con el cubilete puesto vamos vertiendo el aceite de oliva virgen al hilo. 

Añadimos la harina y el impulsor y mezclamos 20 segundos, velocidad 3.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y dejamos reposar un mínimo de 30 minutos en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 250º.

Mientras vamos preparando las cápsulas para las magdalenas.
Yo lo hago de esta forma, así me salen siempre del mismo tamaño.

Llenamos las cápsulas, espolvoreamos la superficie con azúcar.

Horneamos durante 15 minutos, bajando la temperatura a 220º.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Magdalenas de aceite de oliva-cocinando con neus

5 comentarios:

  1. Ya me podrias haber mandado algunas para merendar,no??? ajajaj
    Bss

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  2. Te han quedado de lujo, me chiflan para desayunar. Hace tiempo que no hago (con tanto pastelito...jejeje)! Esas capsulas me han gustado mucho :)
    Besotesssss

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  3. Super apetecibles en cualquier momento¡
    peto

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  4. Pues ja som dos!!! que maques t´han quedat Neus, i lo del gerd bestial! Les farem! petonet bruji.

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  5. Me apunto la receta que has dado ya que quiero sorprender a mi suegra para su cumpleaños, espero que me salgan como en la fotografía! Muy apetecibles Neus

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
Si no tenéis perfil blogger y queréis preguntarme alguna cosa, aquí tenéis mi correo.
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