Orange curd con thermomix

Primero fue el lemon curd,  ahora toca orange curd, pero aviso, me quedan pendientes dos curds más...

Esta receta es de Dolores, la guardé en mi lista de pendientes, pero cuando Bea la publico y me dijo que estaba bien rica, paso de pendientes a preparar yaaa...

Ingredientes
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
1/2 limón
2 naranjas
2 huevos grandes



Preparación con Thermomix

Lavamos y secamos las naranjas.

Pelamos las naranjas sin nada de la parte de blanca. Exprimimos el zumo, colamos y reservamos.

Exprimimos y colamos el zumo de 1/2 limón. Reservamos.

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la piel de naranja y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Agregamos el zumo de naranja, el de limón junto con la mantequilla y mezclamos 1 minuto, velocidad 2.

Incorporamos los huevos y batimos 10 segundos, velocidad 4.

Programamos 7 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.

Vertemos en un bote de cristal hermético, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

Nota: el orange curd, podemos utilizarlo para rellenar tartas, magdalenas, bizcochos, o mezclarlo simplemente con yogur.

Espero que os guste

5 comentarios:

  1. Ohhhh yeahhhh, que deliciaaaaaa....yo tengo aun un curd pendiente, jeje...tu dos??? tendre que estar bien atenta :P
    Besotes preciosa!!! Muackssssssssssssssss

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  2. Bicho dos curd's mas??? me imagino de que!!! uhmm esperándolos estoy
    Muchas gracias
    Besitossssssssssssssssssssssssssssssssssss

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  3. La vaig fer fa temps tinc una recepta o dos per el blog es tan bona com la de llimona, be es adictiva. Petonets bruixeta

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  4. Doncs ja és casualitat Neus, just avui he penjat jo uns bombons amb aquesta crema, que és espectacular!
    Ganes tinc de veure les altres dues propostes de curd...

    Petons!

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  5. que bo neus , jo tambe el vaig es una maravella . desitjant veura els altres besades

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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