Coulis de cerezas #díadeCEREZADELJERTE

El coulis es una  salsa de frutas dulce,  se obtienen mediante una cocción suave y posteriormente se tritura para obtener una salsa fina. 

El coulis acompaña muy bien postres, bizcochos, tartas, pancakes, además podemos prepararlo con otras frutas como: frutos rojos, mango, fruta de la pasión, kiwi, fresas, melocotón...etc.

Aprovechando que el otro día recibí una caja de cerezas de Picota del Jerte he preparado este coulis para luego utilizarlo en otro postre.

Coulis de cerezas

Ingredientes
para 400 gr
300 gr de cerezas 
150 gr de azúcar
el zumo de 1/2 limón



Preparación con Thermomix

Lavamos y secamos las cerezas, cortamos por la mitad y retiramos el hueso.

Ponemos las cerezas en el vaso junto con el azúcar y el zumo de 1/2 limón, trituramos 15 segundos  velocidad progresiva 5-10.

Programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

Vertemos en un recipiente hermético y dejamos enfriar, guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a consumirlo.

Nota: Podéis hacer la mitad de los ingredientes reduciendo también el tiempo.

7 comentarios:

  1. Sobre un gelat per per exemple ha de ser delicous! Petonet

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  2. Jo qué bonito y qué fácil de preparar. Y así tomado en sopita con algún tropezón? Con cuchara directamente vamos, qué opinas? Es que me parece que tiene que quedar súper bonito en un plato hondo.
    Besito
    Beatriz

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    1. Estoy de acuerdo contigo Beatriz, es un color que contrasta tan bien con el blanco y además el coulis da mucho juego.
      Un beso guapa

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  3. Se puede congelar para conservarlo más tiempo? gracias!!!! Me encantan tus recetas

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    1. Nunca lo he congelado, pero he consultado a compañeras blogueras de confianza y me dicen que congela muy bien.
      Muchas gracias por tus palabras.
      un saludo

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  4. Hola me encanta este comida me podrías mandar algunas recetas donde Lo utilices?,un saludo y gracias

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  5. Hola me encanta este comida me podrías mandar algunas recetas donde Lo utilices?,un saludo y gracias

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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nemavega@gmail.com.