Canutillos rellenos de crema de turrón de jijona

Hoy os traigo una crema pastelera con turrón que seguro que os va a gustar, podemos preparar la crema la noche anterior y unas horas antes de servir los postres rellenamos los hojaldres para evitar que se humedezcan.

La receta es de la revista Thermomix especial Navidad del año pasado.

Canutillos rellenos de crema de turrón de jijona
Ingredientes
para la crema
220 gr de turrón blando de Jijona
60 gr de azúcar
60 gr de maicena
3 huevos
550 gr de leche entera
para los canutillos
1 hoja de hojaldre
1 huevo batido
azúcar glas para espolvorear

Nota: de relleno os va a salir para más de 12 canutillos.
En 1 lámina de hojaldre salen 12 canutillos.

Preparación con Thermomix

Ponemos en el vaso el turrón troceado, el azúcar y la maicena, trituramos 10 segundos, velocidad 5.

Añadimos los huevos y la leche, programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Vertemos en una manga pastelera y dejamos toda la noche en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 180º.

Forramos una bandeja apta para horno con papel de hornear.

cortando hojaldreExtendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo.

Con una regla (sólo de uso para la cocina) y la ayuda de un cuchillo afilado vamos marcando pequeñas incisiones en  la lámina en la parte inferior y en la parte superior, dejando 2 cm entre si, luego vamos a buscar los dos puntos y cortamos las tiras con el cuchillo.

canutillos de hojaldreEngrasamos los moldes con mantequilla o con spray desmoldante.

Empezamos a enrollar las tiras de hojaldre, de forma que cada vuelta monte un poco sobre la última.

Pincelamos el hojaldre con el huevo batido, depositamos sobre la bandeja y horneamos durante 15 o 20 minutos a 180º, que queden dorados.

Dejamos enfriar  para poder manipularlos y desmoldamos con cuidado.

Hacemos un corte en la punta de la manga pastelera y rellenamos los canutillos, los depositamos en una bandeja, antes de servirlos los espolvoreamos con azúcar glas.

Canutillos rellenos de crema de turrón de jijona


1 comentario:

  1. uuuuuuuau quina super recepta si en sobre torro de la fare m'encantat

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Espero que mis recetas os gusten y os sirvan de ayuda.
Muchas gracias por vuestra visita.

Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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