Coulis de pera

El coulis es una salsa a base de frutas o verduras cocidas ligeramente a fuego suave durante unos minutos, que después trituraremos para conseguir una textura de puré fino o jarabe.

Coulis de pera conference
Ingredientes
180 gr de pera conference
70 gr de azúcar
el zumo de medio limón
1/4 de cucharita de canela

Preparación con Thermomix

Lavamos la peras, secamos, retiramos el corazón y troceamos.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos la canela.

Trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la canela y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

Vertemos la salsa en un bote hermético y guardamos en el frigorífico hasta su uso.


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Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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