El tomate frito es un imprescindible en nuestra cocina. Nos va a servir de base para muchos de nuestros guisos o simplemente para un arroz blanco o para pasta que tanto gusta a los niños pequeños.
Ingredientes
para 800 gr
800 gr de tomate natural triturado o en conserva
70 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Preparación con Thermomix
Ponemos agua hervir en una olla, lavamos los tomates y les hacemos un corte en el culo del tomate en forma de cruz. los escaldamos en agua hirviendo durante unos segundos. Refrescamos en agua fría y los pelamos.
Metemos la pulpa en el vaso de la Thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 5.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 50 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Si utilizáis tomate en conserva.
Pondremos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Al terminar la cocción verteremos el sofrito en botes esterilizados, cerraremos y dejaremos boca a bajo para que haga vacio durante 24h.
Os recomiendo utilizar botes pequeños de 200ml.
Podemos congelarlo en cubiteras, para tenerlo siempre a mano.
Este verano la probaré, a ver si le doy un nuevo uso a esta maquinita. Me gusta la textura que te queda. Yo lo congelo solo triturado. Y en la cubitera también lo echo solo triturado para el pan de por las mañanas. Feliz fin de semana
ResponderEliminarMe guardo la receta, me va a venir muy bien! Un besito
ResponderEliminarMuy buena!! yo aprovecho cuando hay tomates en el huerto.
ResponderEliminarBesos y buen finde!!
Mira que sale rico el tomate frito en la thermo, a mi me encanta!
ResponderEliminarBesos
Ummmmmmmmmmmm, l'altre dia vaig fer, tot i que no se si era la mateixa recepta però no em va quedar amb aquest color tan vermell. Provaré aquesta recepta.
ResponderEliminarUn petonet
que rico no me falta nunca en la nevera
ResponderEliminarpeto
Just ahir en vaig fer!!!! és una maravella ma Thermo per aquestes receptes, fa i tot net!!!!! Muaks
ResponderEliminarPues y tanto que es un imprescindible en la cocina, Neus, tanto que nunca, nunca ha de faltar. Tú fíjate qué complicación más grande tiene hacer el tomate frito en la thermomix y jamás de los jamases me he puesto con él. Hay tantos básicos en la cocina que por un motivo u otro no ven la luz en nuestros blogs, y como nadie nace sabiendo, seguro que muchos de estos básicos son de los que más se buscan para hacer en la red.
ResponderEliminar¿Qué tal las emociones? ¿Calmadas?
;))
Feliz finde!!