Ingredientes
para 6 u 8 personas
1 litro de leche
10 yemas de huevo
40 gr de maizena
1 cuchardita de esencia de vainilla o azúcar de vainilla
1 pellizco de sal
180 gr de azúcar
1 palo de canela
la piel de un limón
la piel de un limón
Preparación con Thermomix
Ponemos la mariposa en las cuchillas, vertemos la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla junto con la pizca de sal, mezclamos 15 segundos, velocidad 3 1/2.
Añadimos la piel de limón y el palo de la canela y programamos 11 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
Acabado el tiempo miramos si tiene espuma, si todavía tiene espuma la crema programamos 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Si no tiene espuma programamos 2 minutos, velocidad 2.
Retiramos la mariposa, el palo de canela y la piel del limón y repartimos en los recipientes donde vayamos a servir la crema.
Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemar con la ayuda de un soplete de cocina.
Espero que os guste
Me encanta la crema catalana pero nunca la he hecho en casa así que tomo nota.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Hem sembla que la faré de xoco per demà! Petonets
ResponderEliminarI jo sense saber que es pot fer amb la TMX i amb aquesta textura! Carai!! De primera! Petonets guapa.
ResponderEliminarQue fácil verdad con la thermo?? Es un momento y queda genial!!
ResponderEliminarBss
Que pinta Neus y con la thermo en un momento tenemos este delicioso postre!
ResponderEliminarBesitos guapísima!
Ummmm que rica esta crema, me encanta, te han quedado genial, besos.
ResponderEliminarJaja he preparado yo la misma receta el otro día para dap. La verdad es que sale de vicio y sin trabajo ninguno. Es de las recetas que hay que guardar, a que si?
ResponderEliminarbesos
gracias por su receta la felicito
ResponderEliminarAstryd gracias por confiar en mis recetas, me alegro que le haya gustado.
EliminarUn saludo