El sirope de chocolate se ha convertido en un básico en mi casa, una receta fácil de elaborar con muchas posibilidades, podemos utilizarla para aderezar fruta, bizcochos, tortitas, gofres, helados...
La receta la vi en el blog de Trucos de cocina con Thermomix.
Ingredientes
250 gr de agua
200 gr de azúcar blanquilla
40 gr de miel o azúcar invertido
50 gr de cacao en polvo Valor
1 pellizco de sal
1/4 de cucharita de esencia de vainilla
Preparación con Thermomix
Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.
Cuando termine el tiempo veréis que es líquido, pero al enfriarse espesará.
Ponemos dentro de un biberón o un bote de cristal, dejamos enfriar y guardamos en el frigorifico.
Antes de utilizarlo lo sacamos unos minutos antes.
Nota: la miel o el azúcar invertido evitarán la cristalización, mientras este refrigerado.
Probarlo, os aseguro que esta muy rico, yo nunca tomaba sirope, porque no me gustaban los que se comercializan.
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Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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