El arroz con leche uno de los postres más tradicionales que ha pasado de generación en generación. Son de aquellos postres que relacionas a tu madre delante de los fogones con el cazo y la cuchara de madera largo rato removiendo lentamente hasta que el arroz estaba cocido.
Suerte que ahora la thermomix hace el trabajo y muy bien por cierto.
Ingredientes
para 6 personas
1 litro de leche sin lactosa
130 gr de arroz bomba
la piel de 1/2 limón, sin nada de piel blanca
la piel de 1/2 naranja, sin nada de piel blanca
1 palo de canela
100 gr de azúcar
canela molida para espolvorear
Preparación con thermomix
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos todos los ingredientes menos el azúcar en vaso. Programamos 35 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Añadimos el azúcar y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Retiramos el palo de la canela y las pieles de los cítricos, vertemos en los recipientes que vayamos a utilizar. Veréis que queda un poco líquido todavía pero cuando este frío quedará espesito y cremoso.
Espolvoreamos con canela antes de servir.
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Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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