Bizcocho de naranja sin huevo

Ya podemos encender el horno sin morir en el intento de hornear algo rico, dulce y esponjoso para un desayuno o merienda.

Los bizcochos que más gustan  son los que llevan fruta, y sobre todo cítricos.

Ingredientes

260 gr de zumo de naranja
la ralladura de 1/2 naranja

140 gr de azúcar

70 gr de aceite de coco o aceite de girasol

230 gr de harina de repostería

1 sobre de impulsor químico Royal

azúcar glas para espolvorear

Preparación con Thermomix

Forramos un molde desmontable de unos 18-20 cm, apto para horno.

Ponemos en el vaso el zumo de naranja, junto con el azúcar y el aceite, mezclamos 1 minuto, velocidad 5.

Añadimos la harina de repostería y el impulsor, mezclamos 4 segundos, velocidad 4.

Si es necesario terminamos de remover con la espátula.

Vertemos la masa en el molde y dejamos reposar 15 minutos.

Precalentamos el horno a 170º.

Pasados los 15 minutos introducimos el molde en el horno y horneamos durante 40 minutos a 170º.

Comprobamos pinchando con un palillo si esta cocido.

Dejamos reposar 10 minutos en el molde y desmoldamos.

Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

Receta de la revista Thermomix.