En invierno apetecen los platos de cuchara y unas alubias cocinadas con hortalizas y chorizo no pueden faltar en mi mesa.
Ingredientes
para 4 personas
1 cebolla mediana (150 gr)
1/2 pimiento rojo (100 gr)
2 dientes de ajo
1 zanahoria en trozos
50 gr de aceite de oliva virgen
2 chorizos en rodajas pequeños
1 trozo pequeño de tocino
100 gr de jamón serrano en taquitos
800 gr de alubias cocidas y escurridas
500 gr de caldo
1 cucharada de sal
Preparación con Thermomix
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite de oliva. Troceamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.
Sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el tocino, el chorizo y el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos el resto de judías y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vertemos en una fuente y servimos.
Fuente: Revista Thermomix, mes de enero, nº 39.
Espero que os guste
¡Que ricas con chorizo! Con verduras me gustan mucho, pero así tienen otra alegría.
ResponderEliminarBlanca deJUEGO DE SABORES
Ohhhhhhhh yo también las hacia Neus, en mi otra vida anterior!!!
ResponderEliminarEn cazuelitas quedan de lujo.
Hoy va de legumbres Neus.
ResponderEliminarESta noche una compañera llevo una crema de guisantes hecha con la TX,tengo que pedirle la receta para que la hagas,te juro que es brutal de rica.
Un besito
estoy mal,judaria que te habia comentado esta receta¡¡
ResponderEliminaruna buena cazuela de las que me gustan ahora en invierno
peto
Mi madre alucina cuando me ve comer éstos platos. con la guerra que dí cuando era pequeña porque no me gustaban y ahora me chiflan. Mándame un platito, que aquí hace mucho frío
ResponderEliminarBesos
¡Hombre! Si veo nuevo cambio en tu blog, y para bien. Mira que nos lo pones fácil, eh. Nada de rollos macarenos, ni historias que nos entretengan. Aquí lo que importa es la receta y punto. ¿Por qué no aprenderé yo a simplificar un poquito?
ResponderEliminarEntre otras muchas recetas, hacer legumbres en la thermomix es una de mis asignaturas pendientes. Mira que me han dicho que quedan muy bien, pero no doy el paso adelante. Y ya sabemos cómo es esto: o te pones o te pones, que si no, no te dedices nunca.
Un beso!!
En éste tiempo apetece un montón los guisos de cuchara.
ResponderEliminarBesicos