Pan de naranja confitada con Thermomix

Otra vez volvemos a publicar todos juntos de nuevo y esta vez Silvia propuso  hacer pan, no soy de elaborar masas, me dan pereza, pero he de reconocer que hacerlo con la thermomix es muy sencillo y rápido...no si al final me voy animar y todo hacer más pan en casa, he empezado por los dulces, primero fue el pan nevado y ahora este de naranja...que no es tan esponjoso cómo el otro pero esta realmente rico con el toque de la naranja.

Más abajo os dejo el enlace de mis compañeros para que podáis ver que han preparado.

Esta receta es de la revista Thermomix nº51.

Ingredientes

150 gr de naranja confitada

100 gr de leche 

150 gr de zumo de naranja natural

50 gr de azúcar moreno

21 gr de levadura prensada fresca

1 huevo

550 gr de harina de fuerza

60 gr de gotas de chocolate

1 cucharadita rasa de sal

Preparación con Thermomix

Ponemos la naranja en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la leche, el zumo de naranja, el azúcar moreno y la levadura, calentamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

Añadimos el huevo y mezclamos 10 segundos, velocidad 2.

Incorporamos la harina, la sal y la naranja que teníamos reservada, las gotas de chocolate y amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejamos la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen, entre 40 o 60 minutos,

Untamos un molde de plum cake de 1'5 litros o 2 litros con mantequilla.

Transcurrido el tiempo, bajamos los restos de las paredes y volvemos a programas 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Quedará una masa blanda y algo pegagosa. Retiramos la masa del vaso y la volvamos directamente sobre el molde que teníamos previamente engrasado, con la ayuda de las manos que nos mojaremos ligeramente con agua o con aceite, repartimos la masa por el molde que quede bien cubierto y repartido por igual.

Dejamos reposar para que doble su volumen durante 40 o 60 minutos.

Precalentar el horno a 180º.

Hornear durante 40 o 45 minutos a 180º. Retiramos, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla.

Espero que os guste

Aquí os dejo el enlace de mis compañeros:

Silvia Chez Silvia

Dolores Mi gran diversión

Dolorss  Blog de Cuina de la Dolorss

Gemma Cuinant a Canet

Carmen  Dulces Bocados

Eri  La cuina de l'Eri

Miquel Les recepte del Miquel
Silvia Y sigo en la cocina