Ingredientes
para 4 personas
80 gr de cebolla cortada a cuartos
1 diente de ajo
60 gr de mantequilla
260 gr de arroz arborio
1 sobrecito de azafrán molido
50 gr de vino blanco, yo un Bach Extresimo
700 gr de caldo de ave hirviendo
70 gr de nata líquida
50 gr de parmesano rallado
50 gr de emmental rallado
60 gr de gorgonzola troceado
60 gr de queso de cabra de rulo troceado
sal
pimienta recién molida
Preparación con Thermomix
Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso de la Thermomix y troceamos 4 segundos, velocidad 5.
Añadimos la mantequilla a trozos y rehogamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Agregamos el arroz y rehogamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Incorporamos el azafrán, el vino blanco, el caldo hirviendo y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Cuando falte 2 minutos para terminar el tiempo añadimos los quesos, la nata por el bocal y con la ayuda de la espátula vamos removiendo para que se deshagan y se integren bien con el arroz.
Si cuando termine el tiempo los quesos no están deshechos, mezclar con la espátula y con el calor residual se desharán.
Dejar reposar 2 minutos y servir.
Nota: es importante que tengáis todos los ingredientes pesados antes de empezar la receta. Que el caldo este hirviendo. Y los quesos bien desmenuzados.
Nota: es importante que tengáis todos los ingredientes pesados antes de empezar la receta. Que el caldo este hirviendo. Y los quesos bien desmenuzados.
Espero que os guste
Neus, que jo no tinc thermomix (ho sé, no tinc perdó)!
ResponderEliminarAra m'obligaràs a fer la versió 'tradicional', jeje!
Petonets!
Todos los arroces caldosos o melosos quedan fantásticos con la thermomix, y como tu dices cuando hay prisa, en un periquete tienes una comida lista!!
ResponderEliminarBesos
Aisss que iluuu, jajaja :P Fijate que hace que no lo hago que ni me acuerdo y tuve una temporada que era semana sí semana tambien, jejeje Mira que está rico, eh?
ResponderEliminarGracias por nombrarme preciosa :)))
Besinessssssss
Al final voy a tener que volver a probar el arroz en la Thx!!! Entre tu y Silvia..
ResponderEliminarBss
Lola estas tardando!!!! :)))
EliminarComo no va a estar bueno, con esos ingredientes imagino su sabor. Eres la reina de la th. :)
ResponderEliminarBesos
Qué arroz más gustoso, Neus. Enriquecido a tope con tal variedad de quesos. Me gustan todos los que has empleado, así que fundidos en el arroz, que se ve tan cremosito, debe estar riquísimo. Y yo que al principio no confiaba en el resultado del arroz en la thermomix, y qué equivocada estaba.
ResponderEliminarUn beso!!
Que arroz tan rico, me gustan muchísimo este tipo de platos, el arroz en casa es uno de los platos que nunca fallan, gracias por la receta, Un beso
ResponderEliminarUiiii! aquest cau aviadet, no le probat!!! vaja pintaaaa!!! Muaks
ResponderEliminarPues yo tampoco he probado a hacer el arroz en la THX, viendo el aspecto de éste tuyo me animaré. Besos!
ResponderEliminarAna