Brownie de pistachos con Thermomix

Que voy a deciros a estas alturas que no sepáis... me pierde el chocolate y los brownies?? ummmm también jajaja, no tengo remedio con el dulce, intento no comer pero es imposible, una fuerza superior me empuja a ello :))

Y sólo me faltaba entrar en la página Nestlé postres... 100x100 chocolate.

Ingredientes

100 gr de pistachos pelados sin sal

200 gr de chocolate negro postres Nestlé

3 huevos

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de harina

120 gr de azúcar

Preparación con Thermomix

Precalentaremos el horno a 180º.

Engrasaremos el molde con mantequilla.

Tostamos ligeramente los pistachos en una sartén, cuando estén fríos troceamos y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate troceado y pulverizamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, incorporamos los huevos junto con el azúcar y programamos

5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2.

Agregamos la mantequilla junto con el chocolate y mezclamos 20 segundos, velocidad 3 1/2.

Incorporamos la harina, repartiéndola alrededor de la mariposa y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.

Retiramos la mariposa y agregamos los pistachos y mezclamos con la ayuda de una espátula.

Volcamos la masa en el molde y horneamos durante 20 o 25 minutos, se ha de hacer una costra en la superficie. Pinchar antes con un palillo.

Dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Antes de servir lo cortaremos  a cuadrados.