La salsa de arándanos o "cranberry" es un acompañamiento clásico en EEUU el día de Acción Gracias junto con el pavo, pero ellos la elaboran con los arándanos rojos, que tienen un toque más ácido.
La salsa de arándanos acompañará muy bien platos de carnes asadas de cerdo o ternera, aves, quesos, sándwiches calientes. La combinación dulce-salado dará un toque especial a tus platos.
La receta es del blog de Las recetas de Olguichi.
Ingredientes
150 gr de arándanos
30 gr de azúcar
50 gr de Pedro Ximénez (puedes poner Oporto)
una pizca de sal
una pizca de pimienta
Preparación con Thermomix
Vertemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes excepto el vino. Programamos 20 minutos, temperatura 80º, velocidad cuchara.
Añadimos el Pedro Ximénez y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara sin el cubilete puesto para que evapore el alcohol.
Servimos.
Pues mira que la salsa de arandanos me chifla para rociar por encima bizcochos pero es que ya con ese toque de pedro ximenez tiene que estarrrrrrr hummmmmm
ResponderEliminarApuntadito queda, jeje
Besos preciosa!