Ingredientes
100 gr de mantequilla
100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de nata
2 yema de huevo
sal
Preparación con Thermomix
En el vaso ponemos el parmesano y rallamos unos segundos a velocidad progresiva 5-10, retiramos y guardamos.
Ponemos los 100 gr de mantequilla y calentar 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 1.
Luego añadimos los 100 gr de nata y programamos 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.
A continuación incorporamos las 2 yemas de huevo y la sal y ponemos 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.
Por último ponemos los 100 gr de parmesano rallado y programamos 7 minutos, temperatura 70º, velocidad 4.
Retiramos y servimos encima de la pasta, espolvoreamos con orégano y a comer.
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Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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