Piña colada con Thermomix

Estamos a las puertas del verano, hace días que apetece sentarse en una terracita y tomar algún refresco para combatir el calor, invitar a los amigos y disfrutar de una velada al aire libre. Y con esta idea los chicos de la Recepte del 15, nos han propuesto preparar un cócteles.

Yo os traigo una piña colada, una receta del libro Simplemente espectacular con Thermomix.

Ingredientes

para 6 personas

500 gr de hielo, cubitos pequeños (no los de gasolinera, son muy grandes para triturar en la thm)

350 gr de piña natural

150 gr de azúcar

400 ml de leche coco

100 gr de ron, si os gusta más fuerte 200 gr

coco rallado para decorar

Preparación con Thermomix

Poner en un plato el coco rallado. Mojar el borde del vaso con agua, luego sin secarlo pasar por el plato del coco para ayudar a que se pegue en el borde.

Pelar bien la piña y quitarle el corazón.

Ponemos el hielo en el vaso de la thermomix, la piña y el azúcar. Triturar 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.  (No dejar la thermomix sola, por que puede moverse).

Añadiremos la leche de coco (mover bien la lata), el ron y mezclar 5 segundos, velocidad 3.

 Repartir la piña colada y servir inmediatamente.

Espero que os guste