El almíbar es una mezcla de azúcar y agua, que dependiendo del punto de cocción, obtendremos diferentes densidades.
El que yo os traigo se llama de "hebra fina" o "almíbar flojo". Es a partes iguales de agua y azúcar, pero el mío esta aromatizado con ralladura de naranja y con un poco de Jerez dulce.
Ingredientes
125 gr de agua
125 gr de azúcar
la ralladura de una naranja
25 gr de vino dulce
Preparacion
Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, junto con el azúcar y la ralladura de naranja y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadimos el licor y mezclamos 1 minuto, velocidad 1.
Vertemos el contenido en un recipiente y dejamos enfriar completamente.
Qué risa.... has puesto la misma cantidad de agua que de agua.....Pero es fácil adivinarlo!!!
ResponderEliminarLo voy a hacer. Supongo que quedará bien en la mayoría de los bizcochos-
Gracias Pilar, voy a corregirlo ahora mismo.
EliminarUn saludo