Fáciles de hacer con ingredientes que tenemos habitualmente en casa, de no tener chips de chocolate, puedes trocear chocolate con un mínimo de 70% de cacao
Ingredientes
para unas 16 unidades
180 gr de harina de repostería
10 gr de impulsor químico, tipo Royal
1 pizca de sal
80 gr de azúcar
1 huevo M
60 gr de mantequilla temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de pepitas de chocolate
Preparación con Thermomix
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos dos bandejas con papel de hornear y reservamos.
En el vaso de la thermomix introducimos:la harina, el impulsor químico, la sal, el azúcar, el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia de vainilla, mezclamos 15 segundos, velocidad 5.
Añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
Formamos montoncitos, de unos 20 gr los míos, aplastamos ligeramente y depositamos en la bandeja de hornear. Horneamos durante 12 minutos.
Una vez horneadas transferimos a una rejilla hasta su completo enfriamiento.
Guardamos en un recipiente hermético.
Nota: Mientras horneamos la primera bandeja de galletas la segunda la guardamos en el frigorífico.
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Nota: Recordar que las recetas están elaboradas con el modelo thermomix 31.
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